Štúdium je dvojročné, špecializované pre absolventov trojročných odborov pekár(ka), cukrár(ka) a cukrovinkár(ka). Žiaci sa učia nové špecializované techniky týkajúce sa umelecko - ľudového zdobenia medovníkov, spracovanie cukru na rôzne výrobky a ozdoby, a to hlavne varený karamel, z ktorého možno fúkaním, ťahaním a odlievaním získať najkrajšie, ale aj najnáročnejšie ozdoby, vhodné na rôzne účely.